椰壳活性炭在电池和电能储存方面的应用历史悠久，椰壳活性炭材料早在19世纪初(1802年)就成为电池的电极材料，1930年就制成r椰壳活性炭电极电池，如椰壳活性炭空气电池、燃料电池、钠一硫电池电极都是用椰壳活性炭做成的。用椰壳活性炭吸附电解质(可以是无机或有机电解质)为电极做成超大容量电容器，配合合理的放电电路设计，为蓄电池带来了革命性的变化。这种电容器具有体曼小、重量轻、单位重量(或体积)能量密度大、充电快、无污染等优越性能。

　　超级电容器是近年来出现的一种新型能源器件，椰壳活性炭性能介于传统电容器和电池之间，椰壳活性炭具有高功率、宽温度使用范围和长循环寿命等优点，按照储能机理分为两类：双电层电容器和法拉第准电容器。在电极面积相同的情况下法拉第准电容是双电层电容的10~i00倍左右。椰壳活性炭材料电极电化学电容器是以双电层电容的方式来储存电荷的‘“。双电层电容器是近年来发展起来的一种介于传统电容器和二次电池之间的高能量电能存储元件，具有高功率密度(可为二次电池的lO倍以上)、高循环寿命(可lO次以上)、可快速冲放电和对环境无污染等优点，因而椰壳活性炭广泛应用于微机存储器的后备电源、电动汽车启动和爬坡时的辅助动力电源以及电机调节器和传感器等。椰壳活性炭它作为一种理想的功率补偿器件，椰壳活性炭可以起到降低所需电池功率和延长二次电池循环使用寿命的作用。

　　近期，国家质检总局对吸油烟机、厨房机械、电磁灶、电压力锅、家用燃气灶等厨房电器产品开展了质量监督抽查。9种电磁灶、6种电压力锅、8种家用燃气灶产品被检出不合格，其中包括艾美特、双喜、奥克斯等知名品牌。

　　椰壳活性炭孔结构可分为微孔(<2nm)、中孔(2～50hm)和大孔(>50nm),椰壳活性炭中不同孔径的孔隙具有不同的功能和作用。孔径小于2nm的微孔因数目多、比表面积大，所以对气体分子、液体中的小分子或直径较小的离子具有极强的吸附作用。孔径在2～∞nm范围的孔是中孔，主要起输送被吸附物质使之到达微孔边缘的通道作用，以及在液相吸附中吸附分子直径较大的嗳附质的作用。孔径大于50nm的大孔主要起运输通道的作用。高比表面积椰壳活性炭的微孔容积占总孔容的8。“以上，其次是中孔容积，而大孔容积所占比例极小，一般可忽略不计。