椰壳活性炭是国际公认的吸、除毒最佳能手高手，主要是因其具有孔隙发达，吸附容量大，吸附速度快，进而吸附的优劣是根据吸吸附值的大小来判断的。 1、碘值：碘值是活性炭的一个性能差数，果壳,竹炭,煤制的碘值都在几百,活性炭原料碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等多种(碘值是液相吸附指标,大体能看出椰壳活性炭的比表面积大小及微孔是否发达,气相吸附指标关健看:CTC吸附值,苯吸附值.好的活性炭CTC>100%,苯吸附>50%)，吸附能力也不同!成本价格也不同!同碘值的活性炭椰壳对小分吸附效果最好,不同应用选择不同材质的椰壳活性炭。 　　用手掂重量：上面已经介绍过了，要想提高活性炭的吸附性能，只有尽可能多地在椰壳活性炭上制造孔隙结构，孔隙越多，活性炭越酥松，相对密度也就会越轻，因此好的活性炭手感上会比较轻，在同等重量包装的情况下，性能好的活性炭会比劣质椰壳活性炭体积大许多。 　　2、看气泡：将一小把椰壳活性炭投入水中，由于水的渗透作用，水会逐渐浸入椰壳活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一连串的极为细小的气泡，在水中拉出一条细小的气泡线，同时会发出丝丝的气泡声，十分有趣。这种现象发生得越剧烈，持续时间越长，活性炭的吸附性就越好。 　　3、看脱色能力椰壳活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。

　　椰壳活性炭的孔隙按孔径的大小可分為三类。 大 孔：半径 1000 - 1000000 A。 过渡孔：半径 20 - 1000 A。 微 孔：半径 - 20 A。

　　由不同原料制成的椰壳活性炭具有不同大小的孔径。由椰壳制的活性炭具有最小的孔隙半径。木质活性炭一般具有最大的孔隙半径，它们用於吸附较大的分子，並且几乎专用于液相中。在都市給水处理领域中使用的第一种类型之粒状活性炭即是用木材制成的，称为木炭。煤质活性炭的孔隙大小介於两者之间。

　　在煤质活性炭中，褐煤活性炭比煤活性炭具有较多的过渡孔隙及较大的平均孔径，因此能有效地除去水中大分子有机物。