椰壳活性炭产品的性能指标可分为物理性能指标、化学性能指标、吸附性能指标。三种性能指标对活性炭的选择和应用都起到非常重要的作用。

　　主要物理性能指标有：形状、外观、比表面积、孔容积、比重、目数、粒度、耐磨强度、漂浮率等。

　　椰壳活性炭常常应用于吸附分子，吸附性决定应用性，而吸附性和各种炭型的孔大小分布相关。以水蒸气活化的泥煤基、褐煤基和椰壳活性炭基粉状活性炭为例：

　　主要化学性能指标有：PH值、灰分、水分、着火点、未炭化物、硫化物、氯化物、氰化物、硫酸盐、酸溶物、醇溶物、铁含量、锌含量、铅含量、砷含量、钙镁含量、重金属含量、磷酸盐等。

　　主要吸附性能指标有：亚甲蓝吸附值、碘吸附值、苯酚吸附值、四氯化碳吸附值、焦糖吸附值、硫酸奎宁吸附值、饱和硫容量、穿透硫容量、水容量、氯乙烷蒸汽防护时间、ABS值等。

　　泥煤基椰壳活性炭具有微孔和中孔，可供多种应用;

　　褐煤基炭具中孔较多，而且还有较大的中孔，提供优良的可入性;

　　椰壳活性炭中主要是微孔，仅适用于低分子的去除。

　　泥煤基挤压型椰壳活性炭活性炭能制成各种不同孔大小分布的品种。微孔为主的品种主要用于气相应用的黄金回收。既有微孔又有中孔的品种大都用于液相应用，如水纯化中吸附小分子和大分子的杂质。

　　破碎型煤基炭兼有微孔和中孔，可供多种目的的应用。

　　褐煤基或椰壳活性炭的粒状活性炭与粉状炭一样具有相同的微孔和中孔结构。