北京北科绿洁环保科技有限公司对“酒类专用活性炭”进行了初步研究了几种吸附剂对四种嘌呤物质的吸附作用。结果表明,60目粒度的活性炭在400mg/100mL添加量和50℃吸附温度的条件下,具有良好的吸附啤酒中嘌呤类物质的能力,能降低啤酒中88.6%的嘌呤物质含量,且对啤酒品质影响较小。

　　最近,对酒类专用活性炭的研究日本学者通过研究也得出了相似的结论。在我国,随着人们生活质量的提高,饮食水平发生很大的改变,痛风患者逐年增高并呈年轻化趋势,因此,开发出能为痛风患者享用的低嘌呤含量啤酒,无疑具有深远的意义,更能扩大啤酒的消费市场。

　　用了酒类专用活性炭之后啤酒营养丰富,素有"液体面包"之称。但是,由于啤酒以麦芽为主要原料,正常啤酒中嘌呤类物质含量较高,约在40～100mg/L之间。目前,许多研究认为,啤酒和痛风的形成存在较高的依存关系。2004年,美国学者证明了啤酒是痛风的相关独立因素。