我们都知道酒类专用活性炭在使用过程中主要用途来源于表面的吸附性，但是这些跟它的表面积也有很大的关系，但是活性炭的表面积主要权是甚么。

　　现在酒类专用活性炭的吸附取决于其比表面积的大小，但是活性碳比表面积的大小又由什么来决定呢?原来活性碳的比表面积S主要取决于孔隙的微孔容积，与吸附剂的吸附容量有密切的关系。假设S的系数为正值，S越大吸附能力就越强。另一方面，平均孔隙直径D表示吸附力的强度。吸附主要是由分散力引起的，因此吸附质与孔隙表面尽可能接近一些好。所以，平均孔径越小的酒类专用活性炭，吸附能力越强，D的系数变成了负值。尽管原料的制造方法不同，但可以说比表面积越大、平均孔径越小的活性碳的吸附能力就越大。