“酒类专用活性炭”的吸附过程可看成三个阶段，内扩散对吸附速度影响较大，所以活性炭的微孔分布是影响吸附的另一重要因素。此外活性炭的表面化学性质、极性及所带电荷，也影响吸附的效果。

　　由于“酒类专用活性炭”的吸附现象发生在吸附剂表面上，所以吸附剂的比表面积是影响活性炭价格吸附的重要因素之一，比表面积越大，吸附性能越好。

　   吸附容量主要与酒类专用活性炭比表面积有关，比表面积大，微孔数量多，用于水处理的活性炭应有三项要求：吸附容量大、吸附速度快、机械强度好。活性炭的吸附容量附其他外界条件外，可吸附在细孔壁上的吸附质就多。，吸附速度主要与粒度及细孔分布有关，水处理用的活性炭，要求过渡孔(半径20~1000A)较为发达，有利于吸附质向微细孔中扩散。活性炭的粒度越小吸附速度越快，但水头损失要增大，一般在8~30目范围较宜，活性炭的机械耐磨强度，直接影响活性炭的使用寿命。

　　除了以上的性能介绍之外，活性炭的价格产品的性能指标可分为物理性能指标、化学性能指标、吸附性能指标。三种性能指标对本产品的选择和应用都起到非常重要的作用。

　　酒类专用活性炭主要化学性能指标有：PH值、灰分、水分、着火点、未炭化物、硫化物、氯化物、氰化物、硫酸盐、酸溶物、醇溶物、铁含量、锌含量、铅含量、砷含量、钙镁含量、重金属含量、磷酸盐等。　还有就是本产品物理性能指标，都有以下介绍：形状、外观、比表面积、孔容积、比重、目数、粒度、耐磨强度、漂浮率等。