酒类专用活性炭脱附流程与吸附流程相反进入活性炭层，脱附用蒸气首先接触吸附量较小的活性炭层，逐步进行脱附，其目的是在于，防止 延长脱附时间。如果脱附由吸附量较大的活性炭进行脱附，在脱附末其可能造成上层吸咐量较小的活性时炭层有再次吸附的可能，使脱附不彻底，并延长脱附时间。

　　酒类专用活性炭在吸咐过程中，吸附了大量的轻质油，为了回收这些油，并使活性炭循环使用，必须将吸附的活性炭进行脱附处理。脱附是用2.5大气压，蒸气温度在130-140度来进行的。酒类专用活性炭脱附方法是将蒸气嘝入吸附罐里，使活性炭升温。这时被吸咐的轻油受温度的影响开始脱离活性炭表面，由活性炭罐引导到冷凝系统分离，蒸汽油，汽体油，水在凝聚系统冷凝后，经分离进行回收。

　　脱附期使用蒸汽的流量，可分为三期调节或二期调节，主要目的是保持冷凝系统负荷均匀增高。冷凝物出口温度不易控制 。在脱附开始，一定要考虑到酒类专用活性炭活性炭脱附初期其上下层温度均较低，一般不超过50度，而脱附液体油需要将活性炭温度升到100度以上，才有可能脱附出来，因此脱附前有一个了阶段为长温期。在升温阶段，用蒸汽量不宜过大或过小。在实际经验中确定，如果15吨酒类专用活性炭用3吨蒸汽是适当的。如果蒸气量过大，则将影响油的回收，冷凝系统温度不易控制 。