白酒在工艺方面对酒类专用活性炭的基本要求：

　　1、除浊处理后的白酒既能保持原酒风味，还能在一定的低温范围内不复混浊，不同的活性炭对主体香味物质乙酸乙醇和高脂肪酸乙酯的吸附作用也不同，只有选用孔径dayu2.00mm的活性炭才能达到生产工艺的要求，除浊而又保证质量。

　　2、酒类专用活性炭在白酒中是不应溶解的，也不应有任何溶出物，乙醇溶液是良好的溶剂，吸附剂的化学成分在其中不溶解的极难的，但是至少应要求本产品在其中的溶解度十分小，所以，在选用活性炭处理低度白酒时，应根据酒质，酒度，酒温等实际情况对本产品的吸附性和化学性进行验证，以确保期货价期产品质量的稳定性。

　　酒类专用活性炭是一种疏水性吸附剂，它由大小不同，形状各异的微孔组成。因为此产品的疏水性吸附，能有效去除引起白酒混浊物质和去除杂味苦味，在酒中加速陈化，改善酒质，。