酒类专用活性炭对酒精的脱臭提纯处理：

　　酒精的脱臭提纯处理即去除成品酒中的异杂味和苦味。配置酒厂对其使用的酒精，必须了解透彻，如：所购酒精的生产商，该厂的产品质量状况，质量指标等等，然后决定自己的处理方案，并且应先在实验室做小型处理实验，然后进行大生产处理。

　　酒类专用活性炭对酒精的脱臭法：

　　酒类专用活性炭脱臭的机理一是吸附作用，二十能促进酒精中某些高分子的酸和酯类的生成而起到脱臭增香的效果。

　　用微型泵的原因是酒通过活性炭柱需要一定压力，操作也方便。

　　处理报告：未经过酒类专用活性炭处理的酒有一股邪杂味，个人感觉是醛类和杂醇的味道;经过上述活性炭处理后，已基本没有邪杂味，感觉口感更加清爽

　　用酒类专用活性炭处理酒主要是达到脱臭增香的目的。一般使用量是0.05-0.1%，处理时间36小时，后过滤就可以。据其它介绍活性炭吸附醛类的效果很好。

　　我在白酒酿造的实践中一直受到酒中有异杂味的困扰，也一直不愿意谈这个问题，怕影响酿酒的积极性!虽然严格进行掐头去尾，但始终还是有点不舒服的杂味!虽然我也知道活性炭可以脱臭，去除杂味，但一直没有弄到合适的炭原料，工业用的活性炭我是不敢用的，倒是空气净化的活性炭N多，但这个“进口”的东西我也不敢拿来尝试。将酒用微型泵抽到活性炭棒的上端(注意方向和密封)，间歇(蜻蜓点水式通电)抽酒，由于压力关系，酒通过活性炭柱流进容器。掌握酒的流速，1公斤酒15分钟处理完毕;然后将酒再次经过活性炭柱处理一次，OK。操作完毕用适量纯净水冲洗活性炭，滴干水分后保存备用。