对于酒类专用活性炭来说，低度白酒的除浊低度白酒的生产中，由于酒的降度，白酒中高级脂肪酸、高级脂肪酸乙酯，及其他高级脂肪酸酯的溶解度降低，使酒体呈现乳状浑浊，呈失光现象。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的风味，低温不失光是生产低度白酒的关键。虽然除浊方法很多，如冷冻法、淀粉法、树脂法、抗凝剂法、磷酸钙法、结晶纤维素法、酒类专用炭法等，对比以酒类专用活性炭法最佳。浓香型低度白酒中己酸乙酯的损失是影响酒风味的关键指标，选用不同的活性炭，对己酸乙酯的吸附也不同。据测定，己酸乙酯分子直径14。若选用孔径为14-20的活性炭来去除低度白酒中的沉淀物，己酸乙酯就会进入微孔而被吸附，使低度白酒风味受损。只有选用孔径大于20的酒类专用炭，其微孔成为己酸乙酯的通道，炭不会吸附己酸乙酯。这就是酒类专用活性炭炭制备低度白酒时，能吸附沉淀物，保持低度白酒低温不失光，还能很好地保持浓香型酒原酒风味的原因所在。另外，选用孔径小于14的活性炭，虽然己酸乙酯不能进入微孔，不会损失己酸乙酯，但由于此炭大孔少，对大离子半径的高级脂肪酸乙酯。